¿Qué son los estanoles vegetales?

Los estanoles vegetales forman parte de la estructura básica de las células vegetales, por lo que se encuentran de forma natural en diversos alimentos vegetales como cereales (trigo y centeno), aceites vegetales, frutos secos y semillas, pero solo en cantidades ínfimas (entre 20 y 30 mg al día).

Esta cantidad es muy inferior a los efectos reductores del colesterol que se observan con una ingesta diaria de 1,5 a 3,0 g de estanoles vegetales.